— Agencias 24/09/2026
La empresa estadounidense Wakefern Food Corp. retiró del mercado un lote de su compota de manzana Wholesome Pantry Organic Unsweetened Apple Sauce después de que pruebas realizadas por autoridades sanitarias detectaran niveles elevados de patulina, una micotoxina producida por determinados tipos de moho.
De acuerdo con la compañía, las concentraciones encontradas superan los límites establecidos para la seguridad alimentaria y tampoco cumplen con sus propios estándares de calidad. Por este motivo, se recomienda no consumir el producto retirado. Hasta el momento, no se han reportado enfermedades relacionadas con su consumo.
¿Qué producto está involucrado?
La retirada corresponde específicamente a:
Producto: Wholesome Pantry Organic Unsweetened Apple Sauce.
Presentación: frasco de plástico de 23 onzas.
Código UPC: 04119005677.
Fecha de caducidad: 16 de junio de 2027.
El producto fue comercializado en diferentes cadenas de supermercados pertenecientes a Wakefern, entre ellas ShopRite, Price Rite Marketplace, The Fresh Grocer, Gourmet Garage y Fairway Market.
La empresa señaló que ningún otro producto de Wakefern vendido en esas tiendas está incluido en esta retirada.
Los consumidores que tengan el producto en casa deben revisar el código y la fecha indicados. Si coinciden con los productos retirados, se recomienda no consumirlo y devolverlo al establecimiento donde fue adquirido para solicitar un reembolso o reemplazo.
¿Qué es la patulina?
La patulina es una micotoxina producida por ciertos hongos que pueden desarrollarse en frutas, cereales y otros alimentos. Las manzanas son una de las fuentes más conocidas de exposición a esta sustancia.
Las frutas golpeadas, dañadas o con signos de deterioro pueden tener una mayor probabilidad de desarrollar estos mohos. El problema puede adquirir importancia cuando la fruta contaminada se utiliza posteriormente para fabricar productos como jugos o compotas.
Un aspecto importante es que la presencia de patulina no necesariamente puede detectarse a simple vista. De acuerdo con la FDA, los consumidores no pueden determinar por sí mismos si un alimento contiene concentraciones peligrosas de esta micotoxina.
¿La cocción elimina la patulina?
No necesariamente. La pasteurización y otros tratamientos térmicos utilizados habitualmente para eliminar microorganismos no son suficientes para eliminar la patulina, por lo que procesar o calentar un producto contaminado no garantiza que sea seguro.
La exposición a cantidades elevadas de esta toxina puede provocar náuseas y vómitos, además de efectos dañinos a nivel celular.
Por esta razón, la FDA mantiene programas de vigilancia para detectar patulina y otras micotoxinas en los alimentos y establece límites máximos permitidos, particularmente en productos derivados de la manzana.
¿Qué hacer si tienes el producto?
Si tienes en casa un frasco que coincida con el UPC 04119005677 y la fecha de caducidad del 16 de junio de 2027, evita consumirlo y consulta con el establecimiento donde lo compraste para conocer las opciones de devolución o reembolso.
La retirada se debe a un producto específico, por lo que no significa que todas las compotas o productos de manzana estén contaminados.
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