— Noé Niño 14/09/2026
Preparar los alimentos de manera saludable puede reducir el consumo de grasas y calorías
Con motivo de las celebraciones del mes patrio, especialistas en nutrición hicieron un llamado a la población para disfrutar de los tradicionales antojitos mexicanos sin caer en excesos y procurando elegir formas de preparación más saludables.
Mariana Valdez Moreno, nutrióloga de la Jurisdicción Sanitaria 01 de Piedras Negras, señaló que la comida mexicana cuenta con una amplia variedad de ingredientes que pueden aportar importantes nutrientes a la alimentación diaria.
Explicó que alimentos como el maíz, los frijoles y las lentejas son opciones nutritivas que pueden incluirse regularmente en la dieta familiar. Sin embargo, advirtió que la cantidad de aceite utilizada durante la preparación puede incrementar considerablemente el contenido de calorías y grasas.
Una tostada puede ser un platillo completo
Ante la proximidad del tradicional Grito de Independencia, la especialista recomendó no eliminar los platillos típicos, sino buscar alternativas para prepararlos de una manera más equilibrada.
Como ejemplo, mencionó las tostadas, que pueden convertirse en una comida completa cuando se combinan adecuadamente sus ingredientes.
La tortilla de maíz aporta carbohidratos, mientras que los frijoles proporcionan leguminosas. Si se agrega pollo o carne deshebrada, se incorpora una fuente de proteína; además, ingredientes como tomate, lechuga y rábanos permiten añadir vegetales al platillo.
La recomendación es evitar que las tostadas sean nuevamente fritas en aceite y optar por preparaciones horneadas o con menor cantidad de grasa.
La moderación es fundamental
Valdez Moreno destacó que llevar una alimentación saludable no significa necesariamente comer muy poco, sino consumir la cantidad que requiere cada persona de acuerdo con sus necesidades.
La nutrióloga explicó que este es uno de los aspectos que se trabajan con los pacientes que reciben atención en el área de nutrición, ya que cada organismo tiene requerimientos diferentes.
Por ello, durante las fiestas patrias se puede disfrutar de los antojitos tradicionales siempre que exista un equilibrio en las porciones y en la frecuencia de consumo.
Las bebidas también pueden aumentar las calorías
La especialista señaló que otro factor importante son las bebidas que suelen acompañar los alimentos durante las celebraciones.
El consumo de refrescos, bebidas alcohólicas y otros productos con alto contenido calórico puede incrementar de manera considerable la cantidad de grasas y calorías ingeridas.
Por esta razón, recomendó prestar atención no solamente al alimento principal, sino también a todo aquello que se consume junto con él.
La especialista reiteró que los antojitos mexicanos no tienen que eliminarse de la alimentación, sino que es preferible cuidar su preparación, elegir ingredientes nutritivos, controlar las porciones y evitar excesos para disfrutar de las celebraciones sin descuidar la salud.
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