— Agencias 09/08/2026
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó que el pasado 5 de agosto comenzó una investigación en una planta dedicada al empaque de chiles jalapeños ubicada en Nuevo León.
Como parte del procedimiento, las autoridades recolectarán muestras para determinar si existe presencia de E. coli y Salmonella spp., después de que autoridades sanitarias estadounidenses relacionaran este producto con un brote de salmonelosis.
De acuerdo con Cofepris, en las labores de investigación también participa el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). Entre las acciones contempladas se encuentra la inspección de unidades de producción que cuentan con certificaciones dentro de los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC).
Las autoridades mexicanas señalaron que los resultados de los análisis serán dados a conocer en los próximos días. La Secretaría de Salud también destacó que cuenta con capacidad científica y técnica para atender este tipo de alertas sanitarias internacionales.
¿Qué se sabe del brote de salmonela relacionado con jalapeños?
El 6 de agosto, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) informaron sobre un brote activo de Salmonella relacionado con chiles jalapeños provenientes de México.
Hasta ese momento, las autoridades estadounidenses contabilizaban 345 personas afectadas en 27 estados, mientras que 36 pacientes habían requerido hospitalización.
La investigación continúa para determinar con precisión el origen de la contaminación y establecer la cadena de distribución de los productos involucrados.
¿De dónde procedían los jalapeños relacionados con el brote?
Las autoridades sanitarias de Estados Unidos indicaron que el brote estaría relacionado con jalapeños enviados desde México y distribuidos por la compañía Coast Citrus Distributors.
Una parte de estos productos llegó a establecimientos de comida y cadenas de restaurantes, entre ellas Chipotle y QDOBA. Sin embargo, los CDC señalaron que ambos negocios ya habían retirado de sus establecimientos los jalapeños potencialmente relacionados con la investigación.
Chipotle aseguró que la protección de sus clientes y trabajadores constituye una de sus principales prioridades. La compañía explicó que estaba al tanto de las investigaciones realizadas por las autoridades para identificar el origen del brote que afecta a distintos establecimientos y distribuidores del sector alimentario.
Como medida preventiva, la cadena decidió retirar los jalapeños y sustituirlos por productos provenientes de otros proveedores. La empresa no detalló cuántos restaurantes pudieron haber recibido los productos bajo investigación ni proporcionó información específica sobre el origen de los lotes retirados.
Las investigaciones continúan en México y Estados Unidos
El caso ha generado atención debido a que se trata de un brote que involucra productos agrícolas comercializados entre México y Estados Unidos.
La salmonelosis es una infección causada por bacterias del género Salmonella y puede transmitirse mediante el consumo de alimentos contaminados. Sus manifestaciones pueden incluir diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas y vómitos. En determinados casos, especialmente entre personas vulnerables, la infección puede requerir hospitalización.
La investigación de Cofepris busca establecer si los jalapeños producidos o empacados en Nuevo León presentan contaminación con Salmonella u otros microorganismos, además de determinar si existe alguna relación con los productos señalados por las autoridades estadounidenses.
Mientras se conocen los resultados de los análisis, las autoridades mantienen la vigilancia sanitaria sobre la producción y distribución de este alimento, con el objetivo de identificar posibles riesgos y evitar que productos contaminados lleguen a los consumidores.
Instala la nueva aplicación de El Tiempo MX