— Agencias 31/07/2026
La bacteria Vibrio vulnificus, conocida popularmente como "bacteria come carne", volvió a generar preocupación tras confirmarse nuevos casos en Estados Unidos. Aunque no existe una alerta sanitaria vigente en México, especialistas recuerdan que el microorganismo ha sido identificado anteriormente en costas nacionales.
El Departamento de Salud de Florida confirmó una muerte y 12 contagios por Vibrio vulnificus durante 2026, una bacteria que puede provocar infecciones graves al ingresar por heridas abiertas o mediante el consumo de mariscos crudos o poco cocidos. Las autoridades sanitarias exhortaron a la población a extremar precauciones durante la temporada de calor.
¿Qué es la bacteria "come carne"?
Vibrio vulnificus es una bacteria que habita de forma natural en aguas marinas cálidas y salobres.
El apodo de "bacteria come carne" se debe a que puede causar infecciones que destruyen rápidamente la piel, el tejido graso y el músculo, aunque el microorganismo no "devora" el tejido humano.
La infección puede producirse cuando una herida entra en contacto con agua contaminada o tras consumir ostiones y otros mariscos crudos o insuficientemente cocidos.
Florida registra nuevos casos
Las autoridades sanitarias de Florida informaron que hasta el 30 de julio de 2026 se habían confirmado 12 casos y una defunción relacionada con la bacteria.
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), aproximadamente una de cada cinco personas que desarrolla una infección grave por Vibrio vulnificus fallece, en algunos casos apenas uno o dos días después del inicio de los síntomas.
¿Hay casos en México?
Hasta el momento no existe una alerta sanitaria federal vigente ni se han confirmado oficialmente casos durante 2026.
Sin embargo, investigaciones científicas han documentado anteriormente la presencia de Vibrio vulnificus en aguas del Golfo de México, zonas costeras y productos pesqueros nacionales.
Además, publicaciones médicas han reportado casos clínicos históricos asociados con esta bacteria en el país.
Síntomas de la infección
Los síntomas dependen de la forma de contagio.
Cuando se adquiere por alimentos contaminados pueden presentarse:
Diarrea.
Dolor abdominal.
Náuseas y vómito.
Fiebre.
Escalofríos.
Si la bacteria ingresa por una herida, puede provocar:
Dolor intenso.
Enrojecimiento e inflamación.
Ampollas.
Cambios de coloración en la piel.
Necrosis del tejido.
En casos graves puede derivar en infección de la sangre, amputaciones e incluso la muerte.
¿Cómo prevenir el contagio?
Las autoridades sanitarias recomiendan:
Cocinar completamente pescados y mariscos.
Evitar consumir ostiones crudos.
No ingresar al mar si se tienen heridas abiertas o recientes.
Cubrir adecuadamente cualquier lesión antes de entrar en contacto con agua salada.
También aclaran que la bacteria no se transmite de persona a persona y que el limón no elimina el microorganismo presente en mariscos crudos.
Ante cualquier lesión que empeore rápidamente después del contacto con agua de mar o síntomas graves tras consumir mariscos, se debe acudir de inmediato a un servicio médico.
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