— Gilberto Ortiz 20/07/2026
Luego de varias semanas de intensa actividad comercial impulsada por la Copa Mundial de Futbol, el sector restaurantero de Piedras Negras comenzará una etapa de ajuste en sus operaciones, luego de que finalizara el torneo y disminuyera la afluencia de clientes que acudían a los establecimientos para seguir los encuentros.
Alejandro Rodríguez, empresario del ramo restaurantero, informó en entrevista que el Mundial representó uno de los periodos de mayor movimiento para el sector durante el año, al generar un incremento considerable en el consumo de alimentos y bebidas, especialmente durante los partidos de la Selección Mexicana y las fases finales del certamen.
Explicó que, en comparación con un periodo habitual, algunos restaurantes registraron incrementos de hasta un 200 por ciento en sus ventas, gracias a la respuesta de clientes que aprovecharon la transmisión de los encuentros para reunirse con familiares y amigos.
Señaló que desde la eliminación de México comenzó a observarse una ligera disminución en la demanda, aunque el interés por las semifinales y la gran final permitió mantener una buena afluencia hasta el cierre de la competencia.
Sin embargo, con la conclusión de la Copa Mundial, el comportamiento del mercado volverá gradualmente a sus niveles normales.
“Fue una temporada muy positiva para nosotros. El incremento llegó hasta un 200 por ciento en algunos casos, pero ahora esperamos que esa cifra disminuya prácticamente a la mitad mientras las ventas regresan a su comportamiento habitual”, comentó.
Rodríguez indicó que otro de los efectos será la reorganización de la plantilla laboral, ya que durante el Mundial varios negocios contrataron personal temporal para atender el aumento en el número de clientes.
Precisó que se incorporaron meseros, cocineros, auxiliares de cocina y personal de apoyo con el objetivo de brindar un mejor servicio durante los horarios de mayor demanda, principalmente cuando se disputaban los partidos más esperados del torneo.
No obstante, reconoció que al reducirse la afluencia también disminuirá la necesidad de mantener ese número de trabajadores eventuales.
“Seguramente parte del personal contratado únicamente para esta temporada concluirá su relación laboral conforme se normalice la operación de los restaurantes. Era algo previsto porque fueron contrataciones temporales derivadas del Mundial”, explicó.
Asimismo, adelantó que los establecimientos volverán a modificar sus horarios de atención.
Durante la competencia varios restaurantes decidieron abrir más temprano para transmitir encuentros programados desde las primeras horas del día, lo que implicó ampliar jornadas de trabajo y adecuar turnos del personal.
Ahora, dijo, muchos negocios retomarán paulatinamente sus horarios tradicionales de apertura, con el propósito de optimizar costos de operación y ajustarse al flujo normal de clientes.
El empresario destacó que eventos deportivos de talla internacional continúan siendo un importante detonante económico para el sector restaurantero, al incentivar el consumo y favorecer la ocupación de los establecimientos durante varias semanas.
Finalmente, señaló que, aunque la derrama económica comenzará a disminuir tras la conclusión de la Copa Mundial de Futbol, el balance para el gremio es positivo, ya que permitió fortalecer las ventas, generar empleos temporales y brindar un respiro económico a numerosos negocios dedicados a la preparación y venta de alimentos y bebidas.
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