— Agencias 13/07/2026
La dieta cetogénica, también conocida como dieta keto, ha ganado popularidad por sus posibles beneficios para la pérdida de peso y la mejora de algunos indicadores metabólicos. Este tipo de alimentación se caracteriza por reducir de forma considerable el consumo de carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas para llevar al organismo a un estado conocido como cetosis.
No obstante, especialistas de la Academia de Nutrición y Dietética, la Asociación Americana de la Diabetes (ADA), la Clínica Mayo y la Escuela de Salud Pública de Harvard advierten que esta dieta no es adecuada para todas las personas y que es importante conocer tanto sus beneficios como sus posibles riesgos antes de adoptarla.
1. La cetosis y la cetoacidosis son procesos completamente distintos
Es común confundir ambos conceptos, pero no significan lo mismo.
La cetosis es un estado metabólico normal en el que el cuerpo utiliza principalmente la grasa como fuente de energía debido a la baja disponibilidad de carbohidratos.
En cambio, la cetoacidosis diabética es una complicación grave que afecta principalmente a personas con diabetes tipo 1 y constituye una emergencia médica que requiere atención inmediata.
2. La dieta keto no es recomendable para todas las personas
Aunque puede ser útil en determinados casos, la dieta cetogénica no resulta apropiada para todos.
Los especialistas señalan que podría estar contraindicada en personas con algunas enfermedades hepáticas, pancreáticas o renales, durante el embarazo y en quienes padecen ciertos trastornos congénitos del metabolismo.
Por ello, se recomienda consultar con un profesional de la salud antes de iniciar este tipo de alimentación.
3. Es posible presentar la llamada "gripe keto"
Durante los primeros días de adaptación, algunas personas experimentan síntomas conocidos popularmente como gripe keto.
Entre las molestias más frecuentes se encuentran dolor de cabeza, cansancio, irritabilidad, mareos y dificultad para concentrarse.
La Clínica Mayo explica que estos síntomas suelen ser temporales y desaparecen conforme el organismo se adapta a utilizar la grasa como principal fuente de energía.
4. No todas las grasas ofrecen los mismos beneficios
Seguir una dieta cetogénica no significa consumir cualquier tipo de grasa.
La Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda priorizar grasas saludables e insaturadas, presentes en alimentos como aceite de oliva, aguacate, nueces, semillas y pescados.
En cambio, aconseja limitar el consumo de carnes procesadas, grasas trans y otros alimentos con alto contenido de grasas menos saludables.
5. El bajo consumo de fibra puede favorecer el estreñimiento
Al restringir alimentos como frutas, legumbres y cereales integrales, muchas personas reducen significativamente su ingesta de fibra.
Como consecuencia, puede aparecer estreñimiento.
Para prevenir este problema, los especialistas sugieren consumir verduras bajas en carbohidratos, semillas y mantener una adecuada hidratación.
6. La pérdida de peso inicial no siempre se mantiene a largo plazo
Muchas personas experimentan una reducción rápida de peso durante las primeras semanas de la dieta keto.
Sin embargo, gran parte de esa pérdida inicial se debe a la disminución de las reservas de glucógeno y del agua corporal.
La Academia de Nutrición y Dietética señala que mantener los resultados depende principalmente de los hábitos alimentarios y del estilo de vida a largo plazo, ya que ninguna dieta ofrece los mismos resultados en todas las personas.
7. También es importante controlar la cantidad de proteínas
Aunque frecuentemente se relaciona con un elevado consumo de carne, la dieta cetogénica no se caracteriza por ser hiperproteica.
Consumir proteínas en exceso puede dificultar que algunas personas permanezcan en cetosis.
Por ello, los especialistas recomiendan mantener un equilibrio adecuado entre grasas, proteínas y carbohidratos para obtener los resultados esperados.
8. Algunas personas requieren supervisión médica
Las personas con diabetes, hipertensión o que utilizan medicamentos para controlar la glucosa o la presión arterial deben tener especial precaución al iniciar una dieta cetogénica.
La Asociación Americana de la Diabetes recomienda hacerlo bajo vigilancia médica, ya que podría ser necesario ajustar la dosis de algunos tratamientos para evitar complicaciones.
9. No existe una dieta ideal para toda la población
Las investigaciones indican que la dieta keto puede ofrecer beneficios en situaciones específicas y para determinadas personas, pero no ha demostrado ser la mejor opción para toda la población.
Los expertos coinciden en que el plan de alimentación más adecuado es aquel que cubre las necesidades nutricionales individuales, puede mantenerse a largo plazo y se adapta al estado de salud, los objetivos y las preferencias de cada persona.
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