— Redacción El Tiempo 23/05/2026
Las instalaciones de la Universidad La Salle Saltillo fueron sede este sábado del Cabrito Fest 2026, encuentro gastronómico organizado por la Canirac Saltillo que logró reunir a decenas de restaurantes, chefs y amantes de la cocina regional en una jornada llena de sabor y tradición.
El evento contó con la participación de cerca de 40 expositores, quienes ofrecieron distintas versiones del tradicional cabrito, uno de los platillos más emblemáticos del norte del país. Los asistentes pudieron degustar preparaciones al pastor, asadas, en salsa y otras recetas típicas elaboradas con el toque especial de cada participante.
Además de la oferta culinaria, el festival incluyó espacios con cerveza artesanal, vinos, postres, snacks y nieve, complementando la experiencia gastronómica para las familias que acudieron al encuentro.
La música en vivo y el ambiente familiar fueron parte importante de la celebración, consolidando al Cabrito Fest como uno de los eventos gastronómicos más importantes de Coahuila.
El presidente de Canirac Saltillo, Isidoro García Reyes, destacó la participación de la Región Centro como invitada especial y reconoció el respaldo del alcalde Javier Díaz y de la dirección de Turismo municipal para impulsar este tipo de actividades.
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