— Sallory Zapata 18/05/2026
“El miedo a equivocarse se supera con preparación y constancia.”
En esta ocasión entrevistamos a Karen Ortega, una ingeniera industrial de 30 años originaria de Santa Catarina, Nuevo León, quien actualmente forma parte de la industria cervecera. Su historia profesional no comenzó directamente entre tanques de producción ni líneas automatizadas, sino en aulas universitarias donde descubrió su interés por los procesos, la eficiencia y la mejora continua. Hoy, ese interés se ha convertido en una carrera sólida dentro de un sector exigente y altamente competitivo.
Karen llegó a la industria cervecera después de realizar prácticas profesionales en una planta de bebidas, experiencia que marcó un antes y un después en su vida profesional. Lo que empezó como una oportunidad temporal terminó convirtiéndose en su área de especialización.
¿Cómo recuerdas tus inicios en esta industria? “Los recuerdo con mucha emoción y también con nervios. Entrar a una planta de producción real es muy diferente a lo que ves en la universidad. Todo es más rápido, más grande y más preciso. Tenía muchas ganas de aprender, pero también miedo de equivocarme.”
¿Qué fue lo más difícil de adaptarte al trabajo en planta? “Lo más difícil fue entender la presión del tiempo. En la escuela puedes detenerte a analizar, pero en la industria todo es continuo. Si una máquina se detiene, todo se afecta. Aprendí a tomar decisiones rápidas sin perder la calidad del análisis.”
¿En qué consiste exactamente tu trabajo como ingeniera industrial? “Me encargo de revisar los procesos de producción para identificar mejoras. Analizo datos, tiempos, desperdicios y rendimiento de las máquinas. También trabajo con otros departamentos para implementar cambios que hagan más eficiente la planta.”
¿Cómo es el ambiente laboral dentro de la planta? “Es un ambiente muy dinámico. Trabajamos con ingenieros de distintas especialidades, operadores, técnicos y personal de calidad. Cada quien tiene un papel importante. Si uno falla, el proceso completo puede verse afectado.”
¿Has enfrentado retos por ser mujer en esta industria? “Sí, al principio sí. A veces sentía que tenía que demostrar el doble para que confiaran en mi trabajo. Pero eso me motivó a prepararme más y a ser muy disciplinada. Con el tiempo, el respeto llega con los resultados.”
¿Qué es lo que más te gusta de tu profesión? “Me gusta que todo es medible. Puedes ver claramente si una mejora funcionó o no. También me gusta que siempre hay algo nuevo por aprender, porque los procesos nunca son exactamente iguales.”
¿Cómo es un día típico para ti? “Empiezo revisando reportes de producción y luego hago recorridos en planta. Después tengo reuniones para analizar problemas o proponer mejoras. Hay días tranquilos y otros muy intensos cuando algo no sale como se espera.”
¿Qué haces en tu tiempo libre? “Me gusta hacer ejercicio, salir a caminar o correr. También disfruto pasar tiempo con mi familia y descansar en casa. A veces simplemente desconecto para no saturarme del trabajo.”
¿Cómo te ves en los próximos años? “Me gustaría seguir creciendo profesionalmente, quizá llegar a un puesto de coordinación o liderazgo. También quiero seguir aprendiendo sobre automatización y tecnologías aplicadas a la industria.”
¿Qué consejo le darías a los jóvenes que quieren estudiar ingeniería industrial? “Les diría que sean constantes y pacientes. Es una carrera muy bonita, pero también retadora. Lo más importante es no rendirse y buscar siempre aprender en la práctica.”
La trayectoria de Karen Ortega refleja el esfuerzo, la disciplina y la constancia que exige la ingeniería industrial dentro de la industria cervecera. Su experiencia muestra cómo el paso de la formación académica al ámbito laboral implica retos importantes, pero también oportunidades de crecimiento. A lo largo de su carrera ha desarrollado habilidades de adaptación, toma de decisiones y trabajo en equipo para mejorar procesos productivos. Su historia resalta la importancia de la mejora continua y la perseverancia, convirtiéndose en un ejemplo de superación profesional e inspiración para nuevas generaciones.
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