— Penélope Cueto 03/08/2025
CANIRAC busca superar la asistencia y participación del 2024 cuando se congregaron más de dos mil personas.
Saltillo, Coahuila, 3 de agosto de 2025.- La edición número 15 del Festival de la Paella se llevará a cabo el próximo 20 de septiembre de 2025 en las instalaciones de la Universidad La Salle en Saltillo, en la cual buscarán rebasar las cifras de asistencia y participación alcanzadas el año anterior.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en la región Coahuila Sureste, Isidoro García Reyes, presidente del organismo, informó que en 2024 lograron reunir a más de 2 mil asistentes y participaron más de 40 equipos en el concurso.
“Este año buscamos consolidar el festival como uno de los eventos gastronómicos más importantes de la región”, señaló García Reyes.
Retoman el origen del festival
El presidente de CANIRAC explicó que el jurado será encabezado por Juan Carlos Guerra, fundador del festival, y destacó que esta edición marcará un regreso a los principios con los que inició el evento hace más de una década. El objetivo es fortalecer las raíces y el sentido cultural del festival.
“Hemos regresado a retomar las bases de quienes iniciaron este festival”, expresó el dirigente, quien añadió que también habrá algunas sorpresas.
Expuso que el festival mantendrá la sede en la Universidad La Salle, con el respaldo de su rector. Además, continuará la colaboración con restaurantes locales y cocineras tradicionales de Saltillo.
CANIRAC prepara pabellón gastronómico
García Reyes anunció que el evento incluirá un pabellón gastronómico organizado por CANIRAC, con el propósito de fomentar el vínculo entre el sector restaurantero y la comunidad.
“Vamos a seguir impulsando para que los 15 años y sean festejados como se merecen”, puntualizó.
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