— Redacción El Tiempo 06/03/2025
Es posible que nunca hayas considerado si los utensilios de cocina pueden representar un riesgo para la salud, pero aquellos fabricados con plástico negro podrían ser perjudiciales. Estos contienen sustancias tóxicas como los retardantes bromados (BFR), que podrían comprometer el bienestar de quienes los usan.
Un estudio revela riesgos preocupantes
Una investigación publicada en octubre de 2024 en la revista Chemosphere analizó 203 productos, incluidos utensilios de cocina, bandejas para sushi y recipientes para alimentos, detectando concentraciones de BFR de hasta 22,800 partes por millón.
Estos compuestos, ampliamente utilizados por su bajo costo y efectividad, también se encuentran en plásticos, televisores y dispositivos electrónicos. Su toxicidad ha sido asociada con problemas graves como cáncer, alteraciones endocrinas, neurotoxicidad y trastornos reproductivos.
Uno de los químicos identificados en los utensilios, el deca-BDE, ha sido prohibido en varios países, pero aún se detecta en ciertos productos.
Exposición diaria y acumulación en el cuerpo
Los investigadores estiman que el uso frecuente de estos utensilios puede exponer a las personas a 34,700 nanogramos de deca-BDE al día, una cantidad preocupantemente cercana al límite seguro establecido por la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA), que lo fijó en 420,000 nanogramos para adultos de 60 kilogramos. Aunque esta regulación amplió los márgenes permitidos, los expertos advierten que la exposición prolongada sigue siendo riesgosa.
Tracey Woodruff, profesora de la Universidad de California en San Francisco, explica que los BFR no solo contaminan los utensilios, sino que también se acumulan en el polvo del hogar y en el organismo con el tiempo. "Tal vez los efectos en la salud no sean inmediatos, pero la acumulación de estas sustancias puede generar enfermedades con el paso de los años", advirtió la especialista.
Además, destacó que los llamados “niveles seguros” pueden no ser adecuados para poblaciones vulnerables, como niños o mujeres embarazadas, quienes podrían ser más sensibles a los efectos de estos compuestos.
Alternativas más seguras
A pesar de la amplia disponibilidad de utensilios de plástico negro, optar por opciones más seguras es clave para reducir el riesgo de exposición a sustancias tóxicas. Materiales como acero inoxidable, silicona de grado alimenticio o madera son alternativas recomendadas. También es importante revisar las etiquetas de los productos y evitar aquellos que no indiquen estar libres de compuestos dañinos.
Instala la nueva aplicación de El Tiempo MX