— Redacción El Tiempo 23/02/2025
El café es una de las bebidas más populares en todo el mundo, apreciado tanto por su sabor como por los beneficios que ofrece, como activar la mente y proporcionar energía. Sin embargo, sigue siendo un tema de debate el café de grano frente al café instantáneo. A continuación, te contamos todo lo que necesitas saber sobre el café soluble y su efecto en la salud.
Beneficios del café instantáneo: Según el portal especializado Healthline, el café instantáneo conserva muchas de las propiedades saludables del café de grano. Entre sus beneficios se incluyen:
- Antioxidantes: Ayudan a combatir los radicales libres, lo que contribuye a mantener el cuerpo joven y protegido.
- Vitaminas y minerales: Contiene pequeñas cantidades de potasio, magnesio y niacina (vitamina B3).
- Energía y función cerebral: Al igual que el café de grano, mejora la función cerebral y acelera el metabolismo, favoreciendo la quema de grasa.
Diferencias en el contenido de cafeína: Aunque ambos tipos de café comparten muchos beneficios, la principal diferencia es el contenido de cafeína. El café instantáneo contiene entre 30 y 90 mg de cafeína por taza, mientras que el café de grano puede llegar hasta los 140 mg. Esto hace que el café de grano sea una opción más adecuada para quienes buscan un mayor impulso de energía.
Un factor a tener en cuenta es la presencia de acrilamida, una sustancia que se genera durante el proceso de tostado de los granos. Según Healthline, el consumo excesivo de acrilamida podría afectar al sistema nervioso e incrementar el riesgo de cáncer. Sin embargo, estos efectos se asocian con cantidades extremadamente altas, poco probables en el consumo diario promedio.
El verdadero riesgo no radica en el café en sí, sino en los ingredientes adicionales como azúcar, crema batida y otros complementos, los cuales pueden transformar una bebida saludable en una bomba calórica. Es recomendable optar por versiones más naturales para disfrutar de los beneficios del café sin comprometer tu salud.
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