¡Cuidado! Descubre por qué no debes guardar los huevos en la puerta del refrigerador

Guardar los huevos en la puerta del refrigerador puede parecer práctico, ya que muchos modelos tienen compartimentos diseñados especialmente para ellos. Sin embargo, este hábito puede afectar su frescura y aumentar el riesgo de contaminación.

Aunque a simple vista no parezca un problema, el movimiento constante de la puerta al abrir y cerrar el refrigerador provoca fluctuaciones de temperatura, lo que acelera el deterioro de los huevos. Los expertos en conservación de alimentos recomiendan colocarlos en una zona más fría y estable dentro del refrigerador para mantener su calidad y seguridad.

¿Por qué evitar guardar los huevos en la puerta del refrigerador?

Aunque puede parecer conveniente guardar los huevos en la puerta del refrigerador, hay tres razones principales para evitarlo:

1. Fluctuaciones de temperatura: La puerta del refrigerador es la parte que más sufre cambios de temperatura debido a la constante apertura y cierre. Estas variaciones afectan la frescura de los huevos, acelerando su deterioro.

2. Mayor riesgo de bacterias: El calor y la humedad generados en la puerta crean un ambiente propenso para el crecimiento de bacterias como la Salmonella, lo que incrementa el riesgo de contaminación.

3. Menor vida útil: Al estar expuestos a temperaturas inestables, los huevos se deterioran más rápido, reduciendo su tiempo de consumo seguro.

¿Dónde es mejor guardar los huevos en el refrigerador?

Aunque la puerta no es el lugar ideal para conservar los huevos, existen otras opciones para mantenerlos frescos durante más tiempo:

• En su caja original: Las cajas de cartón protegen los huevos de golpes y evitan que absorban olores de otros alimentos, prolongando su frescura.
• En el estante del medio o inferior: Estos compartimentos suelen tener una temperatura más constante, lo que ayuda a conservar los huevos en mejores condiciones. Evita ubicarlos cerca de la parte superior, donde las fluctuaciones de temperatura son más comunes.
• Lejos de alimentos con olores fuertes: Como la cáscara de los huevos es porosa, pueden absorber fácilmente los olores de otros alimentos. Es recomendable mantenerlos alejados de productos con olores fuertes, como cebollas, quesos o pescados.

Consejos para mantener los huevos frescos por más tiempo

Para asegurarte de que los huevos se mantengan en las mejores condiciones, sigue estos sencillos consejos:

• Realiza la prueba del agua: Coloca los huevos en un vaso con agua. Si flotan, significa que ya no están frescos y es mejor desecharlos. Si se hunden y permanecen en el fondo, están en buen estado.
• Evita cambios bruscos de temperatura: Si sacaste los huevos del refrigerador, espera unos minutos antes de cocinarlos. El choque térmico puede hacer que la cáscara se rompa y afecte la calidad del huevo.
• No los dejes fuera del refrigerador por mucho tiempo: Si ya has refrigerado los huevos, lo mejor es mantenerlos allí hasta que los vayas a usar. Exponerlos a temperaturas altas por largos períodos acelera su deterioro.