— Redacción El Tiempo 10/02/2025
El café es una de las bebidas más populares a nivel mundial, apreciado por su sabor y por su capacidad para aumentar la energía. No obstante, su impacto en la salud cardiovascular sigue siendo un tema de discusión. Aunque algunos estudios sugieren beneficios, la manera en que se consume puede influir notablemente en estos efectos.
Los especialistas coinciden en que el café con alto contenido de azúcar es perjudicial para la salud del corazón. Entre las bebidas más dañinas se incluyen:
- Cafés muy endulzados, como caramel macchiatos o frappuccinos.
- Cafés listos para beber, que a menudo contienen grandes cantidades de azúcar añadido.
Por ejemplo, un caramel macchiato grande de una cadena popular puede tener hasta 33 gramos de azúcar, superando la cantidad recomendada diariamente por la Asociación Americana del Corazón.
El consumo frecuente de estas bebidas puede dañar los vasos sanguíneos, favorecer la acumulación de placas en las arterias y aumentar el riesgo de enfermedades como la diabetes e hipertensión.
El Dr. Setareh explica que la combinación de azúcar y cafeína puede generar respuestas de estrés en el cuerpo, elevando la presión arterial y la frecuencia cardíaca.
En contraste, el café negro ha sido ampliamente estudiado en relación con la salud cardiovascular. El Dr. Edo Paz, cardiólogo, indica que su consumo puede aumentar la presión arterial y la rigidez de los vasos sanguíneos, lo cual podría ser riesgoso para algunas personas. Sin embargo, también se ha encontrado que un consumo moderado podría ayudar a reducir la hipertensión y los niveles elevados de colesterol.
El Dr. Sam Setareh apoya esta visión y señala que tomar entre una y dos tazas de café negro al día puede ser beneficioso debido a sus propiedades antioxidantes. No obstante, advierte que el consumo excesivo de cafeína puede elevar la frecuencia cardíaca, especialmente en personas sensibles a la sustancia.
Para aquellos que prefieren el café dulce, los especialistas sugieren prepararlo en casa para controlar la cantidad de azúcar y elegir alternativas más saludables, tales como:
- Sustituir el azúcar por canela.
- Elegir leche vegetal sin azúcar.
- Optar por opciones sencillas como café negro o espresso.
Finalmente, los expertos recalcan la importancia de la moderación. Consumir una taza al día y acompañarlo con agua o bebidas no azucaradas puede contribuir a un equilibrio saludable para el corazón.
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