— Redacción El Tiempo 23/01/2025
Al evaluar las frutas, algunas se destacan por sus características exóticas o sabores distintivos, mientras que otras quedan en segundo plano, sin recibir la atención que merecen.
Este es el caso de las ciruelas pasas, un fruto con un perfil discreto, pero que es un verdadero tesoro nutricional.
La ciruela pasa es un fruto seco obtenido al deshidratar una variedad específica de ciruelas frescas, generalmente de la variedad europea (Prunus domestica).
Este proceso de deshidratación elimina gran parte del agua, lo que concentra los azúcares naturales y nutrientes, dándole a las ciruelas pasas su característico sabor dulce y fuerte, junto con una textura masticable.
Ricas en antioxidantes
Las ciruelas pasas son una de las frutas con mayor concentración de antioxidantes, especialmente polifenoles, que ayudan a combatir el daño celular y protegen contra el estrés oxidativo.
Fomentan la salud digestiva
Debido a su alto contenido de fibra, proporcionan más del 25% de la ingesta diaria recomendada en solo 100 gramos, facilitando el tránsito intestinal y previniendo el estreñimiento.
Fuente de vitaminas esenciales
Son una excelente fuente de vitaminas del grupo B, como B6 y B5, necesarias para el metabolismo energético, además de vitamina K, que favorece la salud ósea y la coagulación sanguínea.
Regulan el azúcar en la sangre
La fibra soluble presente en las ciruelas pasas, como la pectina, ralentiza la absorción de glucosa, ayudando a evitar picos de azúcar tras las comidas.
Bajo índice glucémico
Su bajo índice glucémico las hace una opción adecuada para quienes buscan mantener sus niveles de glucosa en sangre de forma gradual y constante.
Mejoran los niveles de antioxidantes
Estudios indican que su consumo regular puede aumentar los antioxidantes en sangre hasta un 15%, fortaleciendo el sistema de defensa celular.
Versatilidad en la alimentación
Pueden integrarse fácilmente en diversas recetas, como cereales, yogur, ensaladas, batidos o barritas energéticas, adaptándose a distintos estilos de vida.
Beneficio natural para el bienestar general
Su combinación de fibra, antioxidantes y vitaminas las convierte en un alimento funcional, ideal para mantener una buena salud de manera natural.
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