— Redacción El Tiempo
Recientemente, Estados Unidos implementó una medida que está transformando nuestra percepción sobre los alimentos y productos cotidianos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) prohibió el uso del colorante rojo número 3 en alimentos, dulces y ciertos medicamentos orales, debido a su vinculación con el desarrollo de cáncer en estudios realizados en ratas de laboratorio. Este colorante es conocido por otorgar un llamativo tono rojo cereza a diversos productos.
En respuesta, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en México instó a los consumidores a revisar las etiquetas de los productos que adquieren, recomendando optar por alternativas con colorantes naturales. Estas opciones no solo son más seguras, sino también más saludables frente a los aditivos químicos que predominan en el mercado.
Aunque el rojo 3 es solo uno de los colorantes artificiales bajo escrutinio, su prohibición ha generado preocupación sobre otros aditivos como el Amarillo Anaranjado S (E-110), la Tartrazina (E-102) y la Azorrubina (E-122). Presentes en dulces, bebidas saborizadas y alimentos procesados, estos ingredientes podrían ser perjudiciales si se consumen en exceso o sin una regulación adecuada.
El debate también ha puesto en tela de juicio los criterios que permiten el uso de ciertos químicos en alimentos y medicamentos mientras están prohibidos en cosméticos. Linda Birnbaum, exdirectora del Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental, cuestionó esta discrepancia al afirmar: "No tiene sentido que algo no sea apto para cosméticos pero sí para consumo humano", subrayando la necesidad de replantear los estándares de seguridad actuales.
Colorantes naturales: una alternativa segura
Según Profeco, los colorantes naturales representan una opción confiable y accesible. Algunos de los más recomendados son:
- Curcumina (E-100): Derivada de la cúrcuma, con propiedades antioxidantes.
- Clorofila (E-140, E-141): Extraída de plantas verdes, aporta beneficios nutricionales.
- Betabel: Ideal para tonos rojizos en postres y bebidas.
- Espirulina: Da un color azul verdoso, perfecto para batidos y productos veganos.
- Paprika y pimentón: Ofrecen un color rojo intenso, excelente para salsas y snacks.
- Frutas como cerezas y uvas: Brindan tonalidades rojas y moradas.
- Azafrán y achiote: Proporcionan vibrantes tonos amarillos y naranjas.
Regulación en México: el camino por recorrer
En México, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) regula los colorantes permitidos en alimentos y bebidas. Aunque no ha prohibido el rojo 3, el organismo supervisa el uso de aditivos. Por su parte, Profeco subraya que los productos más procesados tienden a contener mayores cantidades de químicos potencialmente riesgosos.
La clave para proteger tu salud está en leer las etiquetas y preferir productos con ingredientes naturales. Opta por alimentos frescos y menos procesados para cuidar tu bienestar a largo plazo. 🌱