Un brote trágico de listeriosis relacionado con productos cárnicos y avícolas listos para comer ha causado la muerte de un bebé en California y la hospitalización de al menos nueve personas en cuatro estados.
El brote afecta a productos de Yu Shang Food, Inc., una empresa con sede en Spartanburg, Carolina del Sur, que retiró más de 72,000 libras de alimentos contaminados, incluidos patas de pollo, cuello de pato, pierna de res y corvejón de cerdo. La retirada comenzó el 9 de noviembre después de que se detectaran rastros de listeria en pruebas de rutina.
Impacto en la salud
Entre los afectados se encuentra una mujer embarazada de gemelos en California, quien perdió a ambos bebés debido a la infección por listeria. Los síntomas de listeriosis pueden variar desde fiebre y dolores musculares hasta complicaciones graves como confusión, rigidez en el cuello y convulsiones. Este brote es particularmente peligroso para personas mayores de 65 años, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunitarios comprometidos, quienes corren el riesgo de sufrir complicaciones más graves, como abortos espontáneos o mortinatos.
Recomendaciones para los consumidores
- Desechar los productos: Las autoridades recomiendan que los consumidores descarten cualquier producto de Yu Shang Food, aunque haya sido almacenado en refrigeradores o congeladores, ya que el patógeno puede sobrevivir a temperaturas bajas.
- Limpieza y desinfección: Se debe limpiar y desinfectar cualquier superficie que haya estado en contacto con estos productos contaminados.
- Buscar atención médica: Aquellos que presenten síntomas como fiebre, dolores musculares, confusión, o rigidez en el cuello, deben buscar atención médica inmediatamente.
Otros brotes de listeria
Este brote de Yu Shang Food no es el único. Los CDC también informaron sobre otro brote de listeria relacionado con embutidos Boar’s Head, que resultó en 10 muertes y decenas de personas afectadas este verano.
La listeria es particularmente peligrosa porque puede desarrollarse en alimentos refrigerados, y los síntomas pueden aparecer desde unas pocas horas hasta tres meses después de haber consumido alimentos contaminados. Las autoridades de salud siguen investigando y alertando sobre los riesgos asociados con estos productos.