Pan Francés: reconocimiento nacional e internacional
En la Quincuagésima Séptima Sesión Ordinaria de Cabildo, por unanimidad de votos a solicitud de la Dirección de Comercio y Turismo de Torreón, el Pan Francés fue declarado Patrimonio Turístico, Gastronómico y Cultural de Torreón a petición de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (CANAIMPA) a celebrarse el 16 de octubre.
Entre los puntos del orden del día, se revisó este miércoles en el pleno del Ayuntamiento y por solicitud del director de Turismo, Luis Téllez Montes, fue aceptado y puesto a votación.
En entrevista, Pedro Ávila Rivera, presidente de la delegación de la CANAIMPA, informó que dado que el 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan, en Torreón, a partir de este mes, se celebrará el Día del Pan Francés.
Manifestó que han tenido buena respuesta por parte del consumidor, ya que en este mes de octubre se está con la venta del pan de muerto hasta el mes de noviembre, para luego dar paso a las ventas de diciembre con los cuernitos y se extiende hasta enero del 2025, con lo referente a la Rosca de Reyes, “que es la temporada fuerte de otoño-invierno, pues en el caso del pan francés en todas las panaderías de Torreón (existen unas 200 panaderías en la ciudad, pero afiliadas a la CANAIMPA, son 70), elaboran unas 250 mil piezas diarias de pan francés, por lo que es el producto que tiene un gran reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional, consideraron que debería tener este alimento, un día especial para ser celebrado, ya que además es elaborado en horno de ladrillo.
Manifestó que incluso, en Monclova, lo comercializan como pan lagunero, pero cuando vienen a la Laguna, comprueban el sabor original por la forma en la que es horneado.
Dijo que van a realizar una serie de actividades para dar a conocer está declaratoria del pan francés como Patrimonio Turístico, Gastronómico y Cultural de Torreón, entre ellas junto con la Dirección de Comercio y Turismo de Torreón, en la Plaza Mayor un evento donde ofrecerán unos 2 mil pequeños lonches para que el consumidor pueda con esta muestra, pueda saborear el pan que se elaboran en Torreón. La hora está por definirse, pero será el próximo 16 de octubre.