Si no has desinfectado tu microondas en un tiempo, tal vez quieras hacerlo. Un nuevo estudio ha revelado que estos electrodomésticos de cocina pueden albergar algunos de los microbios más resistentes que se han descubierto.
Los investigadores examinaron 30 microondas y encontraron que casi 750 especies diferentes de bacterias llaman hogar a estos aparatos, incluidas algunas que no querrías en tu comida o en tus manos.
¿Qué especies de bacterias se encontraron?
«Algunas especies de géneros encontrados en microondas domésticos, como Klebsiella, Enterococcus y Aeromonas, pueden representar un riesgo para la salud humana», dijo Daniel Torrent, investigador de Darwin Bioprospecting Excellence SL, quien trabajó en el estudio. «Sin embargo, es importante señalar que la población microbiana encontrada en los microondas no presenta un riesgo único o aumentado en comparación con otras superficies comunes de la cocina».
La Klebsiella, por ejemplo, es una bacteria que se encuentra normalmente en las heces humanas y que, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, puede causar neumonía e infecciones en la sangre en los humanos, y está «volviéndose cada vez más resistente a los antibióticos». El Enterococcus y la Aeromonas son igualmente preocupantes.
Podría parecer contradictorio que algo pueda sobrevivir en un microondas, que calienta los alimentos disparándolos con radiación. Los microondas son una forma de radiación no ionizante, lo que significa que carecen de la energía necesaria para alterar células y átomos, y los niveles encontrados en el microondas de tu cocina no se consideran peligrosos para los humanos. Aunque poner tu comida en un microondas durante un período de tiempo adecuado mata los microbios, según la FDA, eso se debe al calor generado, no a la radiación en sí.
¿Todos los microondas son igual de peligrosos?
No todos los microondas albergan los mismos tipos de microbiomas. Más bien, toman algunas de las características microscópicas del área circundante. El estudio encontró que los microondas en espacios compartidos o cocinas de viviendas individuales tenían bacterias diferentes y menos diversas que los microondas ubicados en laboratorios.
«Nuestros resultados revelan que los microondas domésticos tienen un microbioma más ‘antropizado’, similar a las superficies de la cocina, mientras que los microondas de laboratorio albergan bacterias más resistentes a la radiación», dijo Torrent.
Aunque los microondas de laboratorio tienen microbiomas diferentes a los de sus contrapartes domésticas, eran similares a los que se encuentran en los paneles solares. Los investigadores teorizaron que las condiciones en ambos entornos, como la presencia de radiación electromagnética y los cambios constantes de calor, significan que solo las especies más resistentes de bacterias pueden sobrevivir.
Si todo esto te desanima de calentar ese pastel de pollo congelado para la cena, no te preocupes. Torrent recomendó limpiar regularmente tu granja personal de bacterias con lejía diluida o spray desinfectante, y limpiar cualquier desastre rápidamente para prevenir el crecimiento bacteriano.