Restauranteros establecen estrategias para atraer clientes y mantienen la confianza de seguir creciendo Monclova, sostuvo Eduardo Arellano Suárez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac) en la región Centro.
Manifestó que el sector restaurantero tiene algunas etapas de altas y bajas, por ello, los propietarios siempre incentivan con algunas promociones o estrategias de mercado para mantener su clientela o atraer más, cuando disminuye la afluencia.
Comportamiento. A principios del año son meses en los que la afluencia de clientesa en los restaurates baja, entre un 10 por ciento en promedio, pero luego comienzan algunas fechas festivas o que la gente acostumbra salir a comer a restaurantes que provoca nuevamente un aumento en la demanda del servicio de los restaurantes.
Explicó que generalmente los altibajos se debe a períodos de gastos que tienen las familias, como es en agosto y septiembre, está el período de inicio de clases de todos los niveles, desde primarias hasta universidad y eso es gasto para los padres, y a principios de año, es porque se viene de hacer el gasto de diciembre y sus festejos.
Arellano Suárez destacó que a pesar de la situación que se vive por Altos Hornos de México, el sector ha continuado invirtiendo en nuevos establecimientos como expansiones, porque hay certidumbre en Monclova y su economía. Agregó que todos los empresarios del ramo restaurantero aplican sus promociones para pasar los días difíciles.