El jamón se han convertido en uno de los productos del tipo embutidos más usados en la cocina exprés en México y se usan para preparar sobre todo desayunos rápidos acompañados de huevos, en sandwich y tortas. Los hay de diversas categorías en el mercado.
La Procuraduría Federal del Consumidor ha analizado (PROFECO) 44 marcas de jamón en México y ha dado a conocer cuáles son las marcas de jamón que tienen más grasa. Las marcas analizadas van desde el económico hasta el extrafino.
El objetivo era analizar su contenido nutricional y revelar qué marcas de jamón contenían más grasa por empaque, lo cual podría tener implicaciones para la salud de los consumidores.
El informe de Profeco reveló una sorprendente conclusión: una de las marcas de jamón analizadas fue reprobada debido a su alto contenido de grasa: la Aurrerá. En un contexto en el que el jamón es una elección común para el desayuno, es esencial estar al tanto de la calidad nutricional de los productos que consumimos diariamente, especialmente cuando se trata de la grasa.
La marca señalada con un alto porcentaje de grasa, Aurrera, mostró un contenido del 8.70% de grasa en su producto, además de tener un 9.6% de proteína de pavo libre de grasa, 9.8% de carbohidratos y 152 kilocalorías por cada 100 gramos. Además, su etiqueta advertía un exceso de sodio, lo que podría tener implicaciones en la salud cardiovascular.
Por otro lado, la marca de jamón Peñaranda a las finas hierbas, a pesar de ser más costosa, demostró ser la opción más saludable. Con un bajo porcentaje de grasa, tan solo 4.74%, y un 20.5% de proteína libre de grasa proveniente de pavo y soya, se posiciona como una elección que cuida la salud. Con 1.4% de carbohidratos, 127 kilocalorías y 0.81 gramos de sodio, Peñaranda a las finas hierbas se erige como una excelente alternativa para aquellos preocupados por su bienestar.
Es crucial para los consumidores ser conscientes de los hallazgos de este estudio y tomar decisiones informadas al momento de comprar jamón. Verificar la etiqueta nutricional y comparar las opciones disponibles en el mercado puede marcar la diferencia en la búsqueda de una alimentación equilibrada. Aunque Peñaranda a las finas hierbas presenta un precio promedio de 159 pesos mexicanos por 250 gramos, su perfil nutricional lo convierte en una inversión valiosa para la salud.