En un estudio de la Universidad William Paterson de Nueva Jersey, los investigadores examinaron el contenido en nutrientes de 41 alimentos. Ellos pusieron en relación la cantidad de vitaminas, fibra y otros componentes de un alimento con el número de calorías. Cuanto más alto es el valor, más sano resulta.
Esto es lo que dice el estudio. Después del top 20 donde el brócoli, los pimientos y la calabaza son un poco más vistosos que en el top 10 verde, la fruta más sana sólo llega al puesto 28. Sin embargo, para muchos a los que les gusta comer fruta, el resultado podría ser decepcionante, pues es el limón. Cualquiera que haya intentado alguna vez darle una buena mordida a un limón recordará hasta hoy el resultado agrio y nada agradable. Pero existen numerosas alternativas para utilizarlo.