Una de las medidas que ha implementado en su negocio, es ajustarse a las necesidades del comerciante
Comerciantes dedicados a la producción y venta de la tortilla, han mantenido estable el precio de este producto básico en la mesa de los mexicanos, el cual lo cotizan en los 28 pesos por kilo; sin embargo, no descartan incrementos para las próximas semanas, dado que todos los insumos requeridos para la elaboración han incrementado, como la maseca, el papel en el que se envuelven, el gas, los salarios mínimos con lo que se tiene que cubrir el trabajo de cada empleado, más aparte la gasolina para el reparto.
Pedro Lezama, comerciante de una de las tortillerías más antiguas del primer cuadro de la ciudad, detalló que hasta el momento, los proveedores no le han notificado sobre el aumento destinado para el presente año, pero de que se viene incremento, eso es algo inminente, lo cual podría darse ya sea en el transcurso de la próxima semana o bien en días subsecuentes.
El comerciante indicó que exactamente hace un año, les notificaron los proveedores de un aumento muy fuerte de 50 pesos por cada bulto, algo de los cual se sorprendieron dado que normalmente son 20 o 30 pesos lo que se encarece, lo anterior muy probablemente pudiese ser a raíz de la cadena de incrementos en todos los rubros siendo este uno de los más golpeados, ya que se afecta la mesa de la ciudadanía.
Sobre esta serie de incrementos, el comerciante especificó que el que más la lleva es el consumidor, resaltando que esperan que se retarde todo lo anterior para poder mantener los 28 pesos en el costo del kilo ya que lo más seguro rebasaría los 30 pesos, lo cual tratan de evitar a fin de no dañar los bolsillos de los ciudadanos pero sería difícil poder absorber todo esto que se viene dando.
Una de las medidas que ha implementado en su negocio, es ajustarse a las necesidades del comerciante, citando que realizan tantos paquetes de un kilo, de medio y hasta de un cuarto, teniendo casos de personas que llegan solicitando que se les venda 10 o 20 pesos de lo cual se les atiende, ya que la producción esta echa además de que se busca apoyar a la población.
Con respecto a la demanda por el producto, el comerciante detalló que ha observado como la ciudadanía se ha tenido que ajustar para completar en la compra de este producto, que es básico en la mesa familiar del mexicano, lo cual se le tiene que sumar a la adquisición de lo restante que implica hacer una despensa familiar.
Otro de los puntos que resaltó el productor, es que siempre que se habla de incrementos en el precio de la tortilla, se generan diversos comentarios, señalando que a inicios de año también se aplican aumentos en otros productos como los refrescos, los cigarros o la cerveza de lo cual no se queja tanto como cuando se da en productos de la canasta básica.
Uno de los factores que los comerciantes mencionan tener cierta ventaja es en el comercio que se da con los ciudadanos de Estados Unidos quienes durante los fines de semana y en ocasiones acuden al lado mexicano a realizar las compras rindiéndoles mucho más sus dólares en México con lo que surten gran parte de la despensa, ya que no todos los productos pueden cruzar, en el caso de la tortilla se tiene registro de que en la unión americana se cotiza en los 3.24 dólares el equivalente a un kilo lo que sería dos libras en el sistema de medición que utilizan, otro ejemplo es el de los huevos haya la tapa cuesta 13 dólares en México ronda los 80 pesos.