— Redacción 18/01/2023
Prueba esta deliciosa sopa de zanahoria que se siente como un abrazo al corazón.
Esta hortaliza de tonalidad naranja además de tener muchos beneficios nutricionales gracias a las vitaminas, fibras y minerales que aporta, es perfecta para preparar recetas deliciosas y fáciles. Lo mejor es que se puede encontrar todo el año.
Estos meses que quedan de invierno las sopas son perfectas para quitarnos un poquito el frío. Te dejamos una receta sencilla que no puedes perderte.
Crema de zanahoria
Ingredientes
1 cebolla de tamaño mediano
Tres dientes de ajo
2 cdas. de aceite de oliva
Siete zanahorias
1 L. de caldo de verduras
1 tza. de crema ácida
Sal y pimienta al gusto
Preparaciones
Corta la cebolla en julianas y pica el ajo finamente. En una olla con aceite de oliva caliente agrega la cebolla y el ajo. Lava y pela las zanahorias, córtalas en rodajas y agregalas a la olla, agrega sal y pimienta. Cubre todo con caldo de verduras y déjalo a fuego medio hasta que la zanahoria esté cocida. Licúa a velocidad máxima sírvelo y agrega una cucharada de crema a cada plato. Disfrútalo con tus amigos y familiares. Puedes acompañar de crutones y unas gotas de aceite de oliva.
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