Dependiendo de los grados que esté el agua puede cumplir una función.
En un artículo muestra que las altas temperaturas pueden ayudar a eliminar la mayor parte de los gérmenes, sobre todo cuando se encuentran a 60 grados.
En el caso de la comida, por eso es importante mantenerla bajo refrigeración o cocinarla a altas temperaturas. Cuando los alimentos están congelados no se mueren los gérmenes, pero si se mantienen inactivos.
Por eso hervir agua o usar lavavajillas para esterilizar los platos es lo más recomendable. Sin embargo, en el caso de lavar los platos el agua caliente ayuda a matar a los gérmenes, aunque no esté a muy alta temperatura.
Si los platos se lavan a mano, se recomienda hacerlo con detergente a 45 grados o más, frotando y limpiando con una solución, que podría ser química o solamente agua limpia a 77 grados o más.
- Otros consejos con la temperatura y el agua:
En cuanto a la ropa que se necesite desinfectar como es el caso de personas enfermas con virus, el Servicio de Salud Nacional recomienda lavar a 60 grados junto a algún producto que contenga lejía, lo que maximizaría el efecto desinfectante.
Para la ropa normal, lo que importa es el secado. El calor de una secadora va desde los 57 a los 65 grados.
De acuerdo con las autoridades estadounidenses, la carne cruda debe de cocinarse al menos a 62 grados para los filetes o trozos enteros de ternera, cerdo y cordero, lo mismo para esas carnes picadas.
En el caso de las aves de corral deben estar a 73 grados para poder cocinarse y eliminar gérmenes o bacterias.