¿Qué bebida le va bien a qué queso? Si bien es cierto que hay líneas báscias a seguir cuando se trata de buscar un equilibrio en el paladar, solo podrás saber si se trata de la pareja ideal de tu queso hasta que lo experimentes.
Para que te adentres en este arte, Jéssica Fernández, Cheesemonger en Lactography, nos sugiere a estas siete parejas perfectas para una reunión o simplemente, para disfrutar en casa y complacer los sentidos mientras ves tu serie favorita.
Desconocidos que funcionan
Ilustración: Ani Cortés
Chiapas y cerveza Weissen. De sabor picante ligero y cítrico. Balancea el amargor delicado de la chela.
Una oda al buen gusto
Ramonetti y vino naranja. De notas lácticas crudas y ligeras que van bien con el perfil cítrico del vino natural.
Reinventando un clásico
Kato y Pinot Noir. De sabor frutal y mantequilloso va bien con un tinto de poca o nula barrica.
Al estilo mexicano
Botanero y Tequila Reposado. La leche fresca y herbal del queso se complementa con lo ahumado del destilado.
Para gustos robustos
Cheddar y cerveza Stout. Las notas de cacao le van bien a la cremosidad de este lácteo de perfil dulce.
De origen 100% mexicano
Cotija y Mezcal Espadín. La nota salada y cremosa del lácteo ayuda a salivar, invita a darle un trago al destilado.
Delicadeza que enamora
Quesillo y Riesling. El sabor de la leche cruda va bien con el perfil de manzana verde y membrillo del vino.
Dale un giro a los quesos y maridajes comunes y vuélvete un experto en combinar sabores, aromas y texturas en cada bocado.