Te compartimos la receta de una de las sopas consentidas de Casa Virginia.
El otoño está lleno de ingredientes de estación que tienen el propóstio de brindar al cuerpo los nutrientes necesarios para la época de frío y cambios de temperatura, por ello es importante consumirlos.
Te compartimos la receta de una de las sopas consentidas de Casa Virginia, que utiliza de gran forma ingredientes de temporada, además de ser fácil y económica.
Espesado de chícharo
Ingredientes
1 elote en rebanadas
100 gr. de chícharo pelado
1 chilacayote mediano
Sal de mar, al gusto.
1 rama de epazote
100 gr masa de maíz
1.5 L. de agua
4 guías de chícharo
Preparaciones
1. Cuece en el agua el elote rebanado, cuando ya esté cocido, agregar los chícharos y el chilacayote en cubos.
2.Sazona con el epazote y la sal de mar.
3. Retira un poco del agua de cocción y licúa la masa.
4. Vierte de nuevo la masa diluida con el agua a la sopa en cocción y espera a que espese moviendo constantemente.
4. Sirve con guías de chícharo.