5 cosas que no sabías que había en Belice y que deberías probar

Los fry jacks es una especie de pan frito inflado, similar a una empanada. Suele ser el acompañante de cualquier guisado beliceño, mermelada, maple o cualquier aderezo dulce. 

Asimismo, los locales lo preparan como un desayuno, como un complemento del tocino, salchichas, frijoles o de los huevos revueltos. 

El cacao

Debido a que Belice fue una zona donde los mayas lograron asentarse, poseen una gran tradición con el cacao. 

En la época prehispánica, el cacao era usado en bebidas para rituales y ceremonias. Hoy en día en algunas comunidades sigue usándose para diversas festividades locales.

Por su parte, Belice también es una tierra donde producen chocolate: cada año organizan los festivales de chocolate para que nacionales y extranjeros expongan su producto al público. 

También, en marzo de este año, el Príncipe Guillermo y la duquesa de Cambridge Kate tuvieron una gira en Belice para celebrar los 70 años del reinado de Isabel II. En su viaje visitaron Maya Center, donde elaboran el tradicional chocolate maya.

Cochinita pibil 

Aunque no lo creas, la cochinita pibil no es un platillo exclusivo de Yucatán, sino también que es frecuente en Centroamérica, en especial Guatemala y Belice.

Como el achiote también es frecuente en este país, se usa para la preparación junto con orégano, canela, comino y naranja. 

En sí, la preparación beliceña es similar a la mexicana, aunque la diferencia radica en que nuestro país usa chiles habaneros u otro tipo de picante.

Y como no hay tortillas para armar unos tacos, lo común es servirlo con un pan.

Cerveza

La cerveza también es una tradición en Belice. La más conocida es Belikin, nombre inspirado en el antiguo periodo Clásico y significa en maya “camino hacia el oriente”.

Esta marca pertenece a Belize Brewing Company y comenzó la fabricación de Belikin Beer y Stout en 1971. Aunque también esta empresa se encarga de producir Belikin Premium, Guinness y Lighthouse Lager.

Los sabores de las cervezas pueden variar dependiendo del estilo. Por ejemplo, la Belikin original es una especie delager, su sabor es más ligero; mientras que la Stout tiene tintes más amargos y un ligero aroma a café. 

Tamales

Si bien la historia adjudica el origen de ellos tamales a México, hay otros países en donde también los preparan e incluso dicen que saben mucho mejor.

Pero más allá del debate de quién hace los mejores tamales, en Belice es un platillo típico que viene desde la tradición maya, y que también es conocido como bollo.

La preparación es similar: se envuelve en hoja de tamal o de plátano y va acompañado de pollo; sin embargo, al tamal beliceño lleva cebolla, cilantro y achiote 

Por otro lado, hay algo que se llama poch o pochito, los cuales son tamales pequeños que se usan para acompañar cierto tipo de caldos en las comunidades maya.