El coordinador de Regulación y Fomento Sanitario, de la Jurisdicción Sanitaria No.1, Ernesto Morales Iglesias, señaló que realizan vigilancia permanente a los restaurantes de Piedras Negras, sin embargo, hasta el momento no se ha detectado ninguna plaga. Asimismo, dijo que en diversos establecimientos se ha llevado a cabo esta regularización, sin embargo, no se ha detectado ningún tipo de plaga, de ser así, serán suspendidos inmediatamente, ya que deben preservar y salvaguardar la salud pública.
Anomalías. Destacó que, en el caso de quejas, deben presentarse en las instalaciones de Fomento Sanitario, y llenar un formato oficial, lo que genera una visita de verificación a ese establecimiento, y se constata si existen o no esas anomalías. Agregó que también se puede presentar la queja a través de vía telefónica, sin embargo, deben proporcionar información personal, la cual es salvaguardada. Posteriormente dijo que las revisiones a los establecimientos se llevan a cabo 2 veces por año, en caso de presentar alguna anomalía.