Insiste el autor de "Come mierd%$" en que hay que evitar las bebidas azucaradas y los cárnicos procesados.
Madrid.- Tratar de cambiar el "panorama desolador actual" de la nutrición y la salud pública es uno de los objetivos del libro "Come mierd·$", donde el nutricionista español Julio Basulto denuncia "las arrolladoras consecuencias de los comestibles malsanos", que causan 11 millones de muertos al año en el mundo.
En una entrevista, con Basulto reclama "políticas públicas integrales y no parches" para fomentar la alimentación sana, entre las que destaca la regulación de la publicidad encubierta de los productos malsanos o la reducción de los niveles de sal y azúcar en ellos.
Insiste el autor de "Come mierd%$" (Penguin) en que hay que evitar las bebidas azucaradas y los cárnicos procesados y, por el contrario, comer fruta fresca, verduras, legumbres o frutos secos para hacer frente a decisiones alimentarias movidas, asegura, por hilos de industrias que mueven intereses multimillonarios.